söndag 20 april 2014

Potatispannkaka

Jag fick rätt mycket kokt potatis över igår och jag tycker inte om att värma den dan efter eller steka så jag kom på en sak som pappa brukade göra.
Potatisplättar.
Men jag har inget plättlagg och det går ju bra nog mycket snabbare med pannkaka så det fick det bli.

2 ägg
3 dl mjöl
3 dl mjölk
1 tsk salt

Vispa ihop till en smet.
Mosa eller riv potatisen (4-5 st beroende på storlek)
Häll ner potatisen och ytterligare 3 dl mjölk och vispa ihop till en färdig smet och börja stek.

Jag gjorde en fruktsallad till med jordgubbar, päron, banan, persika, apelsin och ananas och så lite grädde till det.
Mumsfillibabba!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar